使用真空滚揉机可得到如下效果

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编辑：福建清辉滚揉机有限公司时间：2014/10/09 字号:大中小

摘要：使用真空滚揉机可得到如下效果

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

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